Descendiente de familia Valenciana adquiere el gusto por la buena cocina y por supuesto por la afición a las paellas. 

Paellas el Tío brinda servicio de Paellas y Tapas para sus eventos, con una variedad de las mas famosas Paellas y Tapas, apegándose estrictamente a las recetas originales en las que se utilizan sólo los mejores y mas frescos ingredientes.

El Azafrán es la parte fundamental de una Paella y sólo con este un ingrediente se puede llegar a realizar una Paella como debe ser.